1 paket Labne peynir
1 paket Mascarpone peyniri (350 Gr)
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 paket Eti Burçak Bisküvi
1 paket tereyağı (125 gr)
5-6 adet ceviz
1 çay kaşığı tarçın
3 tane bal kabağı (yarım kg)
Yarım kg toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Kabakları şeker ile pişirin. Blender ile ezip, içine 1 çay bardağı su ile nişastayı karıştırıp, tekrar kısık ateşte bir yandan çırparak bir iki taşım kaynayıncaya kadar pişirin.Ateşten alıp, soğumaya bırakın.
Cheesecake tabanı için tereyağını eritip, bisküvi ve cevizle birlikte hepsini mutfak robotundan geçirin, tarçını ilave edin. kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koyup, kalıbın dışını alimünyum folya ile kaplayın. Bisküviyi kalıbın tabanına yayarak yerleştirin. Bastırarak dümdüz bir hale getirip, 30 dakika buzdolabında bekletin.
1 Paket Labne peyniri, Mascarpone peyniri, 1 bardak şekeri mikser ile çırpın, daha sonra yumurtaları tek tek ekleyip, karıştırın, ardından bir paket kremayı ve nişastayı ilave edip, karıştırın. Vanilya ilave edip, bisküvili tabanın üzerine dökün. Tart kalıbını tezgaha 2-3 kez yavaşça vurun, kabarcıkları üste çıksın. Bu kabı derince bir daha geniş cam kaba oturtun. Fırın tepsisini su ile doldurup, içine tart kalıbını koyduğunuz cam kabı oturtup,180 derece fırında 60 dakika pişirin.fırının kapağını hafifçe aralayıp soğumasını bekleyin. Cheesecake iyice soğuduktan sonra 1 gün buzdolabında bekletin. Servis etmeden 2- 3 saat önce üzerine balkabağı sosunu döküp, ceviz krokan ile süsleyin.