Malzeme
½ kg taze bakla,
4 adet enginar
4 dal taze soğan
1 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı su
1 limon suyu
1 yemek kaşığı un
Tuz
Baklaları yıkayın, bir kaba su doldurun, içine yarım limonun suyu ve unu koyun, kenar kılçıklarını temizlediğiniz baklaları ortadan ikiye bölüp, limonlu suya koyun. Enginarları da 4 bölüp, kararmaması için aynı suya koyun.
Taze soğanları ince ince doğrayın, tencereye bakla ve enginarları yerleştirin, üzerine taze soğanları koyun, üzerine tuzu serpin, şekeri koyun yarım limonu, zeytinyağı ve 1.5 bardak suyu koyup, üzerini yağlı kağıt ile kapatıp, tencerenin kapağını örtün. 5 dakika hızlı ateşte sonra kısık ateşte 25 dakika pişirin. Kağıdın kenarından çatal ile kontrol edin, enginar ve baklalar yumuşamış ise altını kapatıp, soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine bol dereotu serpin.