1 kg küçük karides
1 büyük Avokado
4-5 yaprak yeşil salata
4-5 dal dereotu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal
1 limon suyu
Tuz
Karideslerin kabuklarını ayıklayıp, içindeki siyah pisliği çıkartın. Bir tencereye 4-5 bardak su koyup, kaynatın içine 1 yemek kaşığı sirke, tuz koyup karidesleri 8-10 dakika haşlayın. Daha sonra süzün.
Salata yapraklarını yıkayıp, suyunu iyice süzün, ince ince doğrayın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon, tuz, hardal ve mayonezi karıştırıp, çırpın. Avokadonun kabuğunu soyup, ortasındaki çekirdeğini atın, bir parmak kalınlığında küp küp kesip, hazırladığınız sosta yarım saat karidesleri de ekleyip bekletin.
Salata kabına ince doğradığınız salata yapraklarını koyup, üzerine sosla birlikte Avokado ve karidesleri yerleştirip, servis edin.