Malzeme;
500 gram kuru fasulye
1 demet arapsaçı
1 orta boy soğan
1 adet domates
2 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı su
Tuz,
Kuru fasulyeleri bir kaba koyup, üzerini örtecek kadar su ilave edip, 1 gece veya 4-5 saat bekletin. Fasulyeleri süzüp, suyunu değiştirip, yeni su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Arapsaçını yıkayın, kart sap ve yaprakları varsa ayıklayarak, 2-3 cm parçalar halinde doğrayın. Domatesleri ve soğanları küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını koyup, soğanları soteleyin, domates, sarımsak ilave edip, 2.5 su bardağı suyu ilave edip, kaynadığı zaman, arapsaçlarını ekleyin. 5 dakika daha pişirin, daha sonra haşlanmış, suyu süzülmüş fasulyeleri ilave edip, tuzunu koyun. Altını kısıp yaklaşık 45 dakika daha pişirin.