Malzeme (4 Kişilik)
400 gram dilimlenmiş bonfile veya kıyma
1 orta boy soğan (küp küp doğranmış)
1 orta boy domates (küp küp doğranmış)
1-2 adet yeşil sivribiber (küçük doğranmış)
Kırmızıbiber (1/2 çay kaşığı)
Karabiber (1/2 çay kaşığı)
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
4-5 adet közlenmiş patlıcan
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 -2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Önce soğanları yağda soteleyin, daha sonra eti veya kıymayı ilave edip suyunu çektirin. Yeşil soğan, domates ilave edin, tuzunu, karabiber ve toz kırmızıbiberi ekleyip ateşten alın. Patlıcanları közledikten sonra bıçakla küçük küçük doğrayın soğumuş ise bir tavada hafifçe ısıtın, daha sonra sıcak patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına yoğurtla karıştırdığınız patlıcanı yayın, üzerine pişirdiğiniz et/ kıymayı dökerek yerleştirip servis yapın. Etiniz veya kıymanız yağsız ise tereyağını kırmızıbiberle kızdırıp üzerine dökün.