4 adet kabak
1 orta boy soğan
3 dal taze soğan
1 orta boy domates
1 büyük diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3—4 dal dereotu
1 bardak sıcak su
½ çay kaşığı tuz
Kabakların kabuklarını kabak oyacağının tırtırlı tarafı ile temizleyin, içini dolma yapacak mış gibi çıkartın. (Kabakların içi su bıraktığı için ben genelde bu şekilde pişiriyorum.)
Yuvarlak halkalar halinde doğrayıp, yıkayın.
Kuru soğanı ve taze soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında 5 dakika pişirin, daha sonra domatesin kabuğunu soyup, küçük dilimleyin, sarımsağı da küçük küçük doğrayıp, pişmekte olan soğana ilave edin. en son kabakları ve tuzunu ilave edip pişirin, suyu da ilave edip 15 dakika pişirin. Daha sonra dereotu ile süsleyin.