Malzeme
3 patlıcan
1 patates
6-7 adet çarliston biber
4-5 adet domates
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
Patlıcanları yıkayıp, kuruladıktan sonra alaca şekilde soyun, tuzla ovup bekletin. Biberleri yıkayıp, kurulayıp, ufak ufak doğrayın. Patatesi soyup, küp küp doğrayın. Hepsini sırayla kızartıp, kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağını alın. Domatesi rendeleyip, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirin, sarımsağı küçük küçük doğrayıp, sirke, tuz, karabiber ve az bir parça kekik koyun. Daha sonra kızarmış sebzeleri sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp, üzerine domates sosu dökün.