1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy rendelenmiş kabak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
½ su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı
1 su bardağı kırmızı mercimeği, kaynar suda 10 dakika haşlayıp, suyunu süzün. Soğanları ay şeklinde ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun, susamları kavurun, üzerine soğanları ekleyip, iyice orta ateşte yakmadan kavurun.Cukur bir kaba suyunu iyice süzdüğünü mercimeği koyun, üzerine pişirdiğiniz susamlı soğanı ekleyin, 1 kabağı rendeleyin, pul biber, tuz, mısır ununu koyup, yoğurun. Ufak parçalar koparıp, yuvarlak toplar haline getirin. 1 kapta 1 bütün yumurtayı çırpın, köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp, bol sıvı yağda kızartıp servis edin.