6 tane enginar
250 gram iç bakla
3-4 dal taze soğan
3-4 dal dereotu
6 tane arpacık soğanı
1 limon
1 yemek kaşığı un
Tuz, 1 tane kesme şeker
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 bardak su
Bir tencereye 4 bardak suyu koyun içine unu ilave edin, arpacık soğanlarını koyun,2 yemek kaşığı zeytinyağını, limonun yarısının suyunu ve 1 kesme şekeri, tuzu isteğe göre ilave edip enginarları 4 yada 5 parçaya bölüp koyun. Üzerini yağlı kağıt ile kapatıp, önce yüksek ateşte pişirin. Suyu kaynamaya başladığında altını kısın. 20 dakika sonra altını kapatın. Başka bir tencerede iç baklaları 7-8 dakika haşlayıp, suyunu süzüp, kabuklarını ayıklayın. Taze soğanlarıve dereotunu küçük küçük doğrayın. Enginaları suyundan çıkartın, bakla, taze soğan ve dereotu ile karıştırıp, üzerin kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve limon suyunu koyup servis edin.