Malzeme
20 adet Kedi dili bisküvi
250 gram mascarpone peyniri veya labne
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış
200 gram çilek (bir kısmını dilimleyin, 8- 10 adet üstünü süslemek için ayırın.
250 gram çileği ise blenderdan geçirin, ½ kahve fincanı süt ekleyin)
Islatmak için
1 su bardağı süt
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline getirin ve bir kenarda bekletin. Yumurta sarıları ile şekeri yavaş yavaş çırparak krema haline getirin, peyniri ilave ederek tekrar karıştırın. Kar haline getirdiğiniz yumurta akını bir tahta kaşık ya da spatula yardımı ile peynirli karışıma yedirin.
Bir su bardağı sütü bir kaseye dökün, Tiramisuyu servis edeceğiniz kabın ölçüsüne göre kedidili bisküvileri bir kısmını süte batırarak, servis kabının tabanına yerleştirerek dizin. Üzerine dilimlenmiş çilekleri dizin. Üzerine peynirli karışımdan dökün ve bisküvilerin üzerini iyice kapatmasını sağlayın. Geriye kalan 10 tane bisküvileri süte batırıp , üstüne dizin, üzerine blenderdan geçirdiğiniz çilek püresinden sürün tekrardan kalan peyniri ile kaplayın. Çilekle süsleyip, buzdolabında en az 6 saat bekletin