500 ml krema
500 ml süt
10 adet yumurta sarısı
1 su ardağı şeker
Çilek sos
250 gram çilek
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çay bardağı esmer şeker
Bu tarifi Sayın Tülin Doğruer’in yemek kitabında aldım.
Çilekleri yıkayıp, şeker, ve 1 kahve fincanı suda eritilmiş nişasta ile kısık ateşte pişirin. Koyulaşınca ateşten alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
Diğer yanda süt ve kremayı karıştırarak kaynatın, ateşten indirin. Yumurta sarılarını vanilya ile çırpın, süt sürekli karıştırılarak yumurtalı karışıma azar azar ekleyin. Sonra fırına girecek kaplarınıza bölüştürün. Su dolu bir tepsiye kapları yerleştirip, soğuk fırına koyun. Fırını 150 derece ısıya ayarlayıp, 1 saat pişirin. Fırından çıkartıp, iyice soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Servisten 10 dakika önce tatlıların üzerine esmer şeker serpip, pirmuz ile şekeri yakın. Çilek sosu ile ikram edin.