Malzeme
9 tane orta boy dolmalık biber
2 büyük soğan
9 yemek kaşığı pirinç (her biber için 1 yemek kaşığı)
½ su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
1 çay kaşığı kuru nane
1 domates rendesi
1 domates
2 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber, tarçın, yenibahar
Soğanları doğrayıp, fıstıkla birlikte yağda yaklaşık 10 dakika kavurun, pirinci yıkayıp, süzdükten sonra soğana ilave ederek, 5 dakika kavurun. Domatesi rendeleyip ilave edin. İnce doğranmış maydanoz, dereotu, kuş üzümü, tarçın, şeker, karabiber, tuz ve yenibaharı ekleyip karıştırıp, altını kapatın. Kapağını da kapatarak demlenerek soğumasını bekleyin. Biberlerin üst kısmından sapını keserek dikkatlice çıkartıp, çekirdeklerini atın. Soğumuş olan iç harcı biberlerin içine doldurun. Üzerlerine domates keserek kapak gibi kapatarak tencereye yerleştirin. 1 bardak su koyup, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip, ocağa koyun. Suyu kaynadığı anda ateşi kısarak, suyunu çekinceye kadar pişirin. İsterseniz piştikten sonra fırında birkaç dakika tutarak üzerinin kızarmasını sağlayın.