Malzeme
100 gram badem unu
100 gram toz şeker
24 adet çekirdeksiz vişne
100 gram pudra şekeri
5 adet yumurta akı
135 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Badem unu ile toz şekeri karıştırın, miksere koyun, pudra şekeri, yumurta akı, un, kabartma tozu, tuz, vanilya ve limon rendesini koyup düşük ayarda 10 dakika karıştırın. Tereyağını eritip, hamura ilave edin. 5 dakika daha karıştırıp, yağlanmış ve unlanmış minik kek kalıplarına kalıbın yarısına gelecek şekilde koyun. Hamurların ortasına bir tane vişneleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkartarak soğumaya bırakın. Soğuyunca kalıptan çıkartın.
· Benim mini kek kalıbım 12 li olduğu için 24 adet çıktı.