1 demet roka
2 adet kemer patlıcan közlenmiş
2 adet kırmızı biber közlenmiş
50 gram tulum peyniri
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
½ çay bardağı Zeytinyağı
½ Limon
1 yemek kaşığı balsamic
1 tatlı kaşığı bal
tuz
Patlıcan ve biberleri közleyip, kabuklarını soyun, 1 parmak uzunluğunda dilimleyin. Rokaları yıkayıp, süzerek elinizle iki parça şeklinde koparın. Salata tabağına rokanın yarısını koyun, üzerine patlıcan ve biber serpiştirin, biraz tulum peyniri parçalarından serpiştirin. Tekrar üzerine kalan rokayı, patlıcan ve biberi ilave edin. Kalan tulum peyniri ve dolmalık fıstık serpin. Sos malzemesini bir kapta iyice çırparak üzerine dökün.