Malzeme
1 Su bardağı su
1 su bardağı Süt
1 su bardağı sıvı yağ
½ paket yaş maya
½ su bardağına yakın toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
50 gram margarin (oda sıcaklığında)
Üstüne sürmek için yumurta sarısı
Çörek otu
Ilık süt, ılık su, şeker ve yaş mayayı karıştırın. Maya eriyince yağ, un ve tuzu ekleyin. (unu az olursa ilave edebilirsiniz, yumuşak bir hamur oluyor) yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 1.5 saat bekletin. Mayalanan hamurda 6- 7 büyük beze oluşturun. Elinizle bu bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açın, ama fazla ezmeyin. Üstüne oda sıcaklığındaki margarin ya da tereyağını sürün. İsterseniz erimiş çikolata, isterseniz zeytin ezmesi sürün. Rulo şeklinde sarıp, sağlı sollu kıvırıp açma şeklini verin.Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Yarım saat daha bekletin, üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serperek önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.