Malzemeler
Hamur için
1 çay bardağı yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ
250 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğine un (kulak memesi kıvamında olacak)
2 adet yumurta sarısı üzerine sürmek için
İÇ Malzemesi
4 portakal
1.4 su bardağı şeker
Ceviz
Tarçın
İç malzemeyi önceden hazırlamanız gerekiyor, portakalın kabuklarını ayıklayın, içini rondodan geçirip, 1, 5 su bardağı şekerle pişirin. İçine ceviz ve tarçını ilave edin. Kabukları ise küçük küçük doğrayıp, 4 defa suyu değiştirilerek haşlanıri daha sonra suyu süzülerek şekerle pişirilir.
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur hazırlanır, merdane ile açılarak kalıp kesilir (kahve fincanın tabağı büyüklüğünde) ortasına portakal peltesi konur, kenarları üste gelecek ortası açık kalacak şekilde kapatılır üzerine yumurta sarısı sürülür. 185 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilip, portakal kabuğu şekerlemesi ve pudra şekeri ile süslenir, ben kabuksuz badem ile süsledim.