Malzeme
(6 kişilik)
3 tane pırasa
1 yumurta
½ bardak süt
100 gram rende kaşar peyniri
100 gram rende beyaz peynir
2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış
½ çay bardağı zeytinyağı
2 yufka
1 tatlı kaşığı çörekotu
İç harç için tuz, karabiber
İnce kıyılmış pırasayı zeytinyağında biraz kavurunuz, üstüne beyaz peynir, tuz, karabiber ilave edip, harcı ateşten indiriniz. Yumurta ve sütü çırptıktan sonra kaşar peyniri ile birlikte pırasaya ilave ediniz. Fırına koyacağınız tepsiyi yağlayıp, bir yufkayı serin. Üzerine biraz zeytinyağı sürün, diğer yufkanın yarısını da üzerine koyun. Üstüne pırasa harcını dökün. Kalan yufkayı üzerine koyun, en alta kalan yufkanın da kenarların üzerine kapatıp, çörek otunu serpin. 180 derece ısıtılmış fırında takriben 30 dakika pişirin.