Malzeme
250 gram ayıklanmış kabuksuz midye
1 küçük patates
1 havuç
1 orta boy soğan
1 küçük kereviz kökü
1 büyük domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
6 diş sarımsak (küçük doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı midyelerin haşlandığı su
Tuz, karabiber
Ayıklanmış midyeler yıkanır, bir tencereye 3 bardak su konur, kaynadığında ½ çay kaşığı tuz atılarak midyeler 5 dakika haşlanır. Daha sonra ateşten indirilerek midyeler süzgeç ile bir tabağa alınır.
Soğan, havuç, patatesi, kereviz kökü küçük küçük doğranır, zeytinyağı bir tencereye konur, önce soğanlar ilave edilip, sotelenir. Daha sonra sarımsak, patates, havuç, kereviz, konup, 1-2 dakika soteledikten sonra kabuğu soyulmuş domates doğranır, midyeler ilave edilerek tuz ve şekeri serperek 1-2 dakika daha soteledikren sonra 1 bardak midyeleri haşladığınız su konarak, kapağı kapatılıp kısık ateşte 25 dakika pişirilir. Sonra bir tabağa alınıp, üzerine maydanoz doğranır. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.