Malzeme
1 küçük karnabahar
200 gram kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
Tuz, karabiber
Beşamel sos
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Muskat rendesi
1 yumurta
150 gram kaşar peyniri
Karnabaharı üzerini örtecek kadar su koyup, biraz tuz biraz kimyon ekleyip haşlayıp, suyunu süzün. Soğanı küp küp doğrayıp yağda soteleyin, daha sonra kıymayı ekleyip, tuz, karabiber koyup, 5 dakika daha soteleyin.
Fırına dayanıklı bir kabı yağlayıp, biraz galeta unu serpin. Karnıbaharları çiçek gibi ayırıp yerleştirin, üzerine kıymayı serpiştirin.
Diğer tarafta beşamel sosu hazırlamaya başlayın. Tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, unu ilave edip, 3-4 dakika kavurun, yavaş yavaş sütü ekleyerek, hızlıca karıştırın.muhallebi kıvamına geldiğinde muskat, tuz, karabiber ilave ederek ateşten indirin. Kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak soğumasını bekleyin. Yumurtayı ve rendelenmiş kaşarı ilave edip, karıştırıp, karnabaharın üzerine dökün. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.