2 orta boy levrek filetosu
250 gram karides (ayıklanmış)
2 orta boy haşlanmış patates
3-4 dal taze soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3-4 dal dereotu
Tuz, köfte baharı, karabiber
2 yumurta
Genişce bir tencereye 4 bardak su, 5-6 adet tane karabiber, 2 dilim limon, 2 parça defne yaprağı ve tuz ilave ederek hep birlikte kaynatın. Levrekleri ve ayıklanmış karidesleri bu suda 10 dakika haşlayın. Daha sonra Balıkları ve karidesleri süzgeçe alıp süzün. Haşlanmış balık ve karidesi blenderdan geçirin. Zeytinyağında doğranmış taze soğan, dolmalık fıstığı 2-3 dakika kavurun. Haşlanmış patatesleri iyice ezin. (yada rendeleyin) tüm malzemeleri bir araya getirerek köfte gibi yoğurun. Köfte hamurundan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayarak köfte şekline getirin. Galeta veya Buğday ununa bulayarak sıvı yağda kızartın.