1 paket Labne peynir
1 paket Mascarpone peyniri (350 Gr)
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema
2 paket Eti Burçak Bisküvi
1 paket tereyağı (125 gr)
4-5 tane ceviz
1 kutu (500 gr) frambuaz
1 Çay fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1/ 2 çay bardağı su
Cheesecake tabanı için tereyağını eritip, bisküvi ve cevizle birlikte hepsini mutfak robotundan geçirin, tarçını ilave edip, kelepçeli kek kalıbının tabanına yayarak yerleştirin.Bastırarak dümdüz bir hale getirip, 30 dakika buzdolabında bekletin.
1 Paket Labne peyniri, Mascarpone peyniri, 1 bardak şekeri mikser ile çırpın, daha sonra yumurtaları ekleyin, ardından bir paket kremayı ilave edip, karıştırın.
Bu karışımı cheesecake tabanın üzerine dökün, 45 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Cheesecake pişerken nişastayı su ile eritip, frambuaz’ı ateşe dayanıklı bir kaba koyup, nişastayı ve şekeri ekleyip, kısık ateşte sos haline getirin. (yaklaşık 20 dakika da koyulaşacaktır, sık karıştırmayın, frambuazlar parçalanmasın) ateşten alıp soğumasını bekleyin.
Cheesecake’i bir gün buzdolabında bekletin, servis etmeden 1 saat önce frambuazlı sosu üzerine ekleyip, servis edebilirsiniz.