25 tane taze asma yaprağı
500 gram kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Tuz, karabiber
Yaprakları yıkayıp, saplarını atın, sıcak suda 5 dakika bekletin. (taze yaprak olduğu için çok bekletmenize gerek yok)
Bir kaba kıymayı koyun, üzerine Soğanı rendeleyin, domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Pirinci yıkayıp, ilave edin. tuz, karabiber ekleyip, tüm malzemeninin birbirine geçmesi için karıştırın.
Yaprakların sapını kopardığınız kısmına bir tatlı kaşığı kıyma içinden koyup, önce yan yaprakları üstüne kapatıp, sigara böreği gibi sarın. Hepsini tencereye yanyana sıkıca dizin. Tüm yaprakları sardıktan sonra üzerine 2 bardak suya 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip, karıştırın ve dolmaların üzerine dökün. Bir tabak kapatıp, üzerine ağırlık koyun.(dolmaların suyun üzerine çıkmaması için şart) tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte 45 dakika pişirin.