3-4 tane Bostan Patlıcanı
3-4 tane taze yeşil biber (acı olmayan)
100 gram beyaz peynir
Yarım kuru soğan
Cherry domates
4-5 dal maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
½ limon
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları közleyip,ayıklayıp limon ve zeytinyağında bekletin. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tuzla iyicene ovup, yıkayıp süzün. Yeşil biberleri küçük küçük doğrayın, beyaz peyniri küçük küçük küp halinde doğrayın, maydonozları doğrayın. Patlıcanları hafifçe çatalla ezip, yoğurdu ilave ederek karıştırın, tuzunu ekleyin sonra içine diğer malzemeleri ekleyip servis tabağına alın. Domateslerle süsleyin