Malzeme
1 küçük karnabahar
1 havuç
2 dal taze soğan
4-5 dal maydanoz
sos
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
½ limon suyu
1 çay kaşığı hardal
Tuz
Bir tencereye 4-5 bardak su koyup, kaynatın. Bu arada karnabaharın kökünü dallarının fazla kısmını atıp, çiçek şeklinde birkaç parçaya bölüp, yıkayın. Havucu parmak şeklinde doğrayın. Kaynayan suya yarım çay bardağı süt koyup,(karnabaharın kararmasını önler) karnabahar ve havuçları ilave edip, 15 dakika haşlayın. Daha sonra ateşten indirip, suyunu süzerek kevgire alın. Suyu süzüldükten sonra servis tabağına koyun. Taze soğan ve maydanozları ince ince kıyıp üzerine serpin. Başka bir kapta zeytinyağı, tuz, limon, sirke ve hardalı çırparak sosunu hazırlayın. Karnabaharın üzerine dökün.