Bir Amerikan klasiği olan bu keki bir çok yemek yazarının tarifinde bulabilirsiniz, hepsinde de ölçüler farklı, bende bu tarifleri kendimce bir iki ufak değişiklik yaparak denedim. Çok hafif ve lezzetli olduğunu tadanlar söylediler. Ayrıca bunu Sevgililer Günü için hazırladım, işte size tarifi
1 su bardağı un
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao,
1 çay kaşığı vanilya özü
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı rum
Krema
200 gram bitter çikolata
1 su bardağı krema
Süsleme için çilek.
Unu, şekeri, kakao ve kabartma tozunu bir kaba koydum. Ayrı bir kapta yumurtaları yavaş yavaş çırpın, yağı ve sütü ilave ederek karıştırın.bu karışımı unlu malzeme ile birlikte karıştırıp, vanilya özü, rum’u da ilave edin. yağladığınız kek kalıbına ayrıca biraz kakao koyarak kabın her tarafına yayılacak şekilde kalıbı elinizle vurarak dağıtın. Daha sonra karışımı kalıba dökerek 150 derece fırında 30 dakika pişirin.
Kremayı kaynatıp, çikolatayı içine ilave edip eritin. Bu sosu 3-4 saat buzdolabında bekletin. Pişirmiş olduğunuz soğumuş olan keki ortadan eşit 2 parça olarak kestikten sonra alt kısımda kalacak kekin üzerine bu çikolatalı kremadan sürün, üstüne diğer keki kapatıp, her tarafını bu sos ile kaplayın. Çileklerle süsleyip sunabilirsiniz.