Malzeme
1 su bardağını 2/3 ü kadar çiçek kuru bamya
100 gram koyun eti
25 gram kuyruk yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 küçük soğan
2 dişi sarımsak
1 yemek kaşığı salça
tuz
Çiçek bamyalar peçete içinde tüyleri dökülsün diye iyice ovuşturulur. Bir kaba sıcak su konularak içine yarım limon suyu sıkılır, bamyalar içine konup, yumuşaması için bekletilir.
Tencereye bamya büyüklüğünde doğranmış 100 gram koyun eti, 25 gram kuyruk yağı, 1 yemek kaşığı tereyağ konur, biraz sotelenir, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 ince kıyılmış soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 diş sarımsak konur ve kızgın ateşte et suyunu çekinceye kadar sotelenir,1 bardak su ilave edilir, 15 dakika etler pişinceye kadar pişirilir. Daha sonra sıcak suda bekletilmiş, yumuşamış bamyalar ilave edilir, yeterince su ilave edilir, yarım limon suyu konur. 30 dakika pişir. Üzerine kırmızı biber eklenerek servis edilir.