Malzeme
1 büyükçe dilim balkabağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı krema
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
½ paket spagetti
Kabağı küçük küçük doğrayın, soğanları da küçük küçük doğrayın. Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, orta ateşte soğanları soteleyin, daha sonra kabakları ilave edip, tuz serperek kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabaklar ezilecek kadar yumuşadığında ateşten indirip, iyice ezin, karabiber ve kremayı ekleyip karıştırın.
Makarnayı bolca su koyduğunuz tencere de 10 dakika haşlayıp süzün, kısık ateşte bir tencereye kalan zeytinyağını koyup ısıtın, makarnayı ilave edin, bir iki dakika karıştırıp altını kapatın. İçine balkabağı sosunu koyup, iyice birbirine karıştırın, servis tabağına alıp üzerine rende parmesan serpin.