Malzeme;
½ su bardağı haşlanmış nohut
½ su bardağı haşlanmış buğday
2 su bardağı süzme yoğurt
3 su bardağı su
Tuz
Taze nane
Buğday ve Nohutu akşamdan ıslatın, sabah her ikisini de ayrı ayrı haşlayıp suyunu süzün.haşlanmış bakliyatları tencereye alıp, üzerlerini kapatacak kadar kaynar su ekleyip bir taşım kaynatalım.
Yoğurda tuz ilave edip, tencerede kaynamakta olan bakliyatın suyundan azar azar alarak yoğurda ekleyelim.
Ilıştırdığımız yoğurdu kesilmemesi için yavaşça tencereye ekleyelim, bir yandan hızlıca karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğutmaya bırakalım.
Tam soğuk olmasını istiyorsanız oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup soğutabilirsiniz.
Soğuk Ayran Aşı Çorbasının üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.