Malzemeler
½ kg un
125 gram margarin
125 gram tereyağı
30 gram toz Hindistan cevizi
100 gram pudra şekeri
½ çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet yumurta
Üzeri için badem veya fındık
Şurubu için
½ kg toz şeker
½ su bardağı su
1,5 yemek kaşığı limon suyu
Önce şerbeti hazırlayın, toz şeker ile suyu bir tencerede şeker eriyinceye kadar kaynatın. İçine limon suyunu ekleyip, karıştırın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Un, margarin, tereyağı, pudra şekeri, karbonat, kabartma tozu, Hindistan cevisi ve yumurtayı mikserde çırpın. Hamur toparlanınca hazır olmuş demektir. Oluşan hamuru tezgaha alıp, birkaç dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Tepsilere dizip üzerine hafifçe bastırın. Ortasına badem ya da fındık oturtun.
Tepsiye dizdiğiniz şekerpareleri önceden 120 derece ısıtılmış fırında 5 dakika, sonra fırın ısısını 170 dereceye getirip üstleri altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak şekerparelere soğumuş olan şerbeti dökün. Soğuması için beklemeye alın.