Malzeme
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
½ su bardağı kakao
Yarım tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı toz şeker
225 gram erimiş tereyağı
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
İç dolgusu
225 gram krem peynir
Yarım su bardağı frambuaz reçeli
Geniş bir karıştırma kabına un, kakao, kabartma tozu, ve tuzu koyarak harmanlayın. Ayrı bir derin kapta toz şekeri koyun, teker teker yumurtaları ekleyerek çırpın, tereyağını ekleyin, süt ve vanilyayı da ekleyerek iyice çırpın. En son diğer kuru malzemeleri ekleyerek spatula ile hafifçe birbirine yedirerek karıştırın.
İç dolgu için krem peynir ve reçeli karıştırarak buzdolabında 15 dakika bekletin.
Kek kalıbını hafif yağlayıp, unladıktan sonra kek harcının yarısını dökün, frambuazlı karışımı ekleyerek, üzerine kalan kek harcını döküp, spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin.